很多人都在问武义县美食 ， 今天就给大家讲解一下武义县美食 。
武义县美食有武义竹筒饭、武义肉麦饼、豆腐圆、拔丝宣莲、宣平馄饨等 。
1、武义竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食 ， 多于山区野外制作或在家里用木炭烤制 。
2、武义肉麦饼：饼体饱满、皮黄带软 ， 食之满口肉香 ， 麦饼的馅有霉干菜、雪菜肉、土豆、四季豆等 ， 各种馅的加工工艺都不相同 ， 做出来的味道、形状、色泽都不一样 ， 但是都好吃是一定的 。
3、豆腐圆：豆腐圆也是武义特色小吃之一 ， 鲜香滑嫩 ， 入口即化 。要做好一碗美味的豆腐丸 ， 需要将上好的豆腐拌上秘制调料 ， 碾碎至糊状 ， 裹上面粉 ， 加上肉馅 ， 然后再在沸腾的肉汤中熬煮十多分钟 ， 装盘后再撒上一点香菜就大功告成了 。胖乎乎的豆腐丸 ， 不仅鲜美可口 ， 营养价值也很高 ， 是武义人早餐的最爱 。
4、拔丝宣莲：以色白芬芳、颗大粒圆、肉厚易酥、营养丰富而畅销国内外市场 。拔丝宣莲是一道完美保存了食物原味的菜 ， 也简单易做 。将莲子倒入糖油锅中 ， 使糖汁包住莲子 ， 然后盛入盘内 ， 再撒上糖桂花 ， 趁热上席 。色泽黄亮 ， 外焦脆 ， 内粉糯 。
【武义县美食】5、宣平馄饨：宣平馄饨是在柳城畲族镇一带特有的美味馄饨 ， 后与武义县合并 ， 宣平馄饨制作上是非常讲究 ， 馄饨薄薄的皮都是手工打制 。馄饨皮打的很薄 ， 馄饨的肉馅采用新鲜宣平当地的饲喂猪草的优质瘦肉 ， 完全用手工剁制的土猪肉浆 ， 而不是用机械绞肉机加工的 ， 然后拌入一点芝麻粉 。宣平馄饨的肉馅很饱满 ， 白里透着红 。样子好 ， 味道更好 。
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