【素高汤做法窍门 素高汤做法窍门介绍】1、准备大豆芽菜1.5斤 ， 红枣（去核）10粒,芹菜（切段）2两 ， 冬菇2两 ， 胡萝卜（切件）1小段清水12杯 ， 姜2片 ， 盐/水适量 。
2、大豆芽菜摘去根部 ， 洗净沥干 ， 在锅里烘透待用 。
3、浸软冬菇蒂 。 略剪去较硬部分 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 待用 。 3烧热约1又1/2汤匙油 ， 爆香姜片 ， 加入大豆芽菜炒透 ， 加入清水及上述个项配料 ， 煮滚 ， 改用文火熬成浓汤 ， 隔去“汤渣”即可 。
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