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椒江区美食

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椒江区美食


【椒江区美食】很多人都在问椒江区美食 ， 今天就给大家讲解一下椒江区美食 。
椒江区美食有台州食饼筒、椒江蛋饼、重阳糕、油悯笋菜、新河鲻鱼等 。
1、台州食饼筒：台州食饼筒是浙江省台州市椒江区的特色小吃 。食饼筒起源于黄岩 ， 地方志上记载说是纪念戚继光的 。食饼筒又称麦饼筒 ， 用麦粉放入铁锅 ， 烙成大而圆薄饼 ， 放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料 ， 卷成筒状而食 。
2、椒江蛋饼：椒江蛋饼是浙江省台州市椒江区的特色小吃 。椒江蛋饼—里嫩外香 ， 我吃过不同城市的蛋饼 ， 但是就是椒江的蛋饼最让我念念不忘 。椒江蛋饼是椒江小吃的一绝 ， 它承载了很多老海门人记忆 。很多地方的蛋饼是蛋包在饼外面 ， 总感觉蛋和饼不能完全融合 ， 有些地方的蛋饼是蛋在里面 ， 但蛋的味道却差了点 ， 只有椒江蛋饼才是那么的有味道、有嚼头 。
3、重阳糕：重阳糕又称糯米糖糕 。为重阳节食品 ， 取步步登高之意 。糯米粉蒸熟后捣糊 ， 压制成方 ， 吃时临时分切 。其内糖馅如沟 ， 嵌以枣、栗 ， 上撒橙肉、红绿丝 ， 质软味甜 。街头叫卖者上插各色小纸旗 ， 更添节日气氛 。
4、油悯笋菜：每逢春笋上市 ， 老百姓就采用多种方法制作笋菜 ， 其中有一种叫油悯笋菜 。据说 ， 当今杭州的新新饭店的特色菜——油炯笋菜 ，  就是60年代初期从张家渡传过去的 。 
5、新河鲻鱼：以当地咸淡水交汇处所产鲻鱼为原料 ， 加火腿、香菇、笋片和葱、姜、蒜等入锅清炖 。以当地咸淡水交汇处所产鲻鱼为原料 ， 加火腿、香菇、笋片和葱、姜、蒜等入锅清炖 ， 保持其原汗原味 ， 肉质丰腴 ， 细嫩鲜美 ， 汤汗清淡 ， 十分可口 。

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