【香菇鸡茸粥教程 香菇鸡茸粥的做法】1、大米提前泡半小时 。
2、泡大米的时候把鸡肉剁成茸 ， 加三分之一勺酱油、香油、少量盐、姜沫、白胡椒以及淀粉 ， 均匀拌在一起 ， 抓好腌上 ， 放一边备用 。
3、香菇洗净 ， 切成薄片备用 ， 香葱切沫备用 ， 枸杞洗净备用 ， 小青菜洗净切好备用 。
4、大米加足量的水 ， 大火烧开 ， 转成中小火 ， 熬到米开花 ， 加几滴香油继续熬 。
5、白粥的汤汁发粘了之后把腌好的鸡茸加入粥里 ， 快速打散 ， 要快准狠 ， 否则就变成鸡肉丸子了 。
6、小火熬十分钟后加入小青菜、枸杞 ， 一边搅拌一边小火慢熬 ， 熬到变成粘稠的米糊状 ， 加适量的盐调味 ， 出锅 。
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