还有，我们要警惕那些调味酸奶和噱头酸奶 。因为这些酸奶不仅含糖量高，添加剂也更多 。
【五种情况喝些酸奶】
消化不良时 。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良时饮用 。需要提醒的是，吃撑了不建议喝酸奶助消化，因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃撑时喝反而加重饱的感觉，不利于消化 。
腹泻时 。腹泻时最好不要喝牛奶，因为牛奶中含有乳糖，消化乳糖靠小肠黏膜刷状缘上的细胞所分泌的乳糖酶 。肠道发炎时，这层细胞受到破坏，身体暂时无法分泌乳糖酶 。乳糖不能分解，就会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状，并在大肠中引起胀气 。酸奶则不在限制之列，因为其中的乳糖已经被乳酸菌利用，同时乳酸菌还可以提供乳糖酶 。此外，酸奶中含活乳酸菌和乳酸，对腹泻的恢复有好处，但不要空腹喝，以免加重不适 。
心情不好时 。研究表明，肠道健康也会影响情绪，常喝酸奶可以减少与情绪和疼痛感有关的大脑区域活动 。此外，酸奶富含钙，并且有利于人体吸收 。体内缺钙的人，神经系统处于过度兴奋的状态 。小孩子缺钙会哭闹不停，成年人缺钙容易出现急躁情绪，有点神经质 。缺钙还会加剧失眠，而睡眠不好时心情往往较差 。因此，心情不好时可以喝点酸奶 。
有口臭时 。研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝6周，症状就会得到改善 。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用 。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大大下降 。因此，挑选酸奶时要仔细看营养标签，尽量选择碳水化合物低的产品 。
服用某些药品时 。服抗菌素会引起肠道菌群紊乱，降低免疫力，经常饮用酸奶有助调整菌群平衡，保护人体抵抗力，停药后，继续饮用酸奶一段时间，可以减轻抗菌素的副作用；酸奶含有脂肪、糖和蛋白质等成分，对营养素有保护和促进吸收的作用，服用维生素、矿物质等营养素药品可以用酸奶送服 。但含有重金属和碱性物质的药品不适合用酸奶送服 。
【什么是美拉德反应、焦糖化反应 什么是美拉德反应】综合自人民网-人民日报、人民网-生命时报、人民网-健康时报、健康报网
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