很多人有喝汤的习惯 ， 认为喝汤养胃又有营养 。 寒冬季节 ， 人们爱的汤品之一就是羊肉汤 。 那么 ， 喝羊肉汤养胃吗？
喝羊肉汤养胃吗
羊肉汤有养胃功效 。 羊肉营养丰富 ， 常被人们用作进补佳品 ， 具有暖中补肾、开胃健脾、御寒去湿之诸多功效 。 制成汤品养胃更佳 。
养胃羊肉汤怎么做
羊肉是温热的食物 ， 有驱寒 ， 增加抵抗力的作用 ， 可以暖身、养胃 。 用羊肉制作汤 ， 加入生姜起到更好暖胃作用 ， 同时加入黄酒 ， 可以让胃更喜欢 。 另外 ， 配上萝卜 ， 又不会让羊肉的这股温热补过头 ， 导致上火 ， 刚好起到平衡的作用 。
做法：
1、把羊肉取出解冻 ， 再去皮 ， 切成小块 。 我这个羊肉是农家养殖的 ， 带毛所以要去下皮 ， 市场买来的 ， 一般是不需要去皮的 。
2、把要用的葱段切好 ， 同时把姜片也切下备好 。
3、开火 ， 锅里放入适量的水 。
4、把切好的羊肉小块和姜片放入 ， 先进行焯水 。
5、盖上锅盖 ， 煮十分钟左右 ， 要保证羊肉达到八、九层熟 。
6、取出焯过水的羊肉 ， 用冷水冲洗干净 。
7、开中火 ， 锅里放入三片姜 ， 姜有很好的养胃功效 ， 尽量多放些 。
8、等水煮开后 ， 倒入羊肉切成块的白萝卜 ， 不断地搅几下 。
9、加盐 ， 份量根据水的份量进行适当调整 。
10、如果想要喝清汤 ， 就用小火炖 ， 要喝浓汤 ， 就用大火炖 。 当萝卜炖透时 ， 即可出锅 。
11、加入适量黄酒和米醋 ， 搅拌均匀 。 去腥的同时 ， 增加羊肉的鲜味 。
【喝羊肉汤养胃吗 养胃羊肉汤怎么做】12、最后起锅 ， 上面撒上葱段 ， 就可以吃了 。
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