【朝天区美食】
很多人都在问朝天区美食 ， 今天就给大家讲解一下朝天区美食 。
朝天区美食有刀尖圆子、粉蒸肉、樱桃肉、坨子肉、豆腐汤、烧白、酥肉汤、黄花木耳汤等 。
1、刀尖圆子：以豆腐为主料 ， 配以肉末 ， 制作成三棱锥状 ， 炸至黄色 ， 根据自己的喜好 ， 再加入黄花菜或者青菜使颜色搭配得当 ， 看起来有食欲 ， 不腻不燥 ， 柔软劲道 ， 充满了豆香和清香 。
2、粉蒸肉：选料讲究 ， 先将大米炒黄磨粉 ， 把五花片肉倒入盆中 ， 配以香料与肉裹拌 ， 于碗中码成条纹状 。即上笼加武火猛蒸熟之 ， 粉面肉片抱作一团 ， 紧紧粘连 ， 色香俱佳 ， 入口即化 。
3、樱桃肉：樱桃肉又叫甜米饭 ， 主要材料有糯米 ， 红糖 ， 白糖 ， 可以用葡萄干、花生米、核桃仁、枸杞、桂圆、豆沙、蜂蜜等作为配料一起蒸数小时 ， 色泽鲜黄、粘粘糯糯、味道甜美 。
4、坨子肉：用上好的五花肉将皮烙出棕黄色 ， 处理后 ， 加作料蒸熟 ， 加上高汤一起放锅里焖一下 。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷 。
5、豆腐汤：豆腐营养丰富 ， 高无机盐、低脂肪、低热量 。
6、烧白：烧白又名扣肉 ， 属十大碗中很有特色的菜式之一 ， 此菜素以质嫩条细 ， 咸鲜回甜 ， 味道醇香而闻名于世 ， 以五花肉为制作主料 ， 烧白的烹饪技巧以蒸为主 ， 口味属于咸甜味 。
7、酥肉汤：酥肉出锅时 ， 色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢 ， 不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的 。
8、黄花木耳汤：黄花菜营养价值较高 ， 为蔬菜之冠 。因其花瓣肥厚 ， 色泽金黄 ， 香味浓郁 ， 食之清香、爽滑、嫩糯 ， 是与木耳齐名的席上珍品 。
