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买菜有什么技巧呢 买菜有什么技巧

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买菜有什么技巧呢 买菜有什么技巧


如何学会买菜 如何学会买菜
如何学会买菜，很多年轻人去买菜的时候都是会被坑的，年轻人买菜的时候都不知道怎么样才是新鲜的，哪种是比较便宜的，年轻人买菜多上大超市，中老年人多上菜市场 。。下面了解如何学会买菜及相关资料 。
如何学会买菜1 1、新手买菜其实也是需要技巧的、首先如果是在菜市场里买菜、若本身比较节俭的、可以货比三家 。看看几家店之间的菜色以及价格相差如何 。选中一家最好的、然后购买就可以了 。若是发现购买的这家店的菜味道鲜美、以后买菜可以固定在这一家买 。
2、一般来说、菜的叶子是发黄的、基本上就是比较老的了、不够买这种老的菜 。还要看看菜的表面有没有被大量的虫蛀、如果有的话就尽量少选、但是外观太过完美的、药物可能是下得比较多的、所可以选那种有一点点瑕疵、但是整体上是不碍事的那种菜 。
土豆
看 外 形
尽量选圆的、没有破皮的、因为比较好削 。表皮一定要干、不要有水、不然保存时间短、口感不好 。
如果发现土豆外皮变绿、或者长出嫩芽、都不要食用 。
功效：土豆可解毒消炎、活血消肿、益气强身、解决消化不良问题 。
茄子
凭 手 感
茄子的老嫩对品质好差影响极大 。嫩茄子手握有粘滞感、发硬的茄子是老茄子 。
看 带 状 环
在茄子的萼片与果实连接的地方、有一白色略带淡绿色的带状环、环状越大、表示茄子越嫩 。
功 效：具有抗氧化功能、可防止细胞癌变；含有维生素E、有防止出血和抗衰老功能 。
辣椒
看 形 状
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重 。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆 。
如何学会买菜21、如何挑选黄瓜？
选顶花带刺的、说明刚摘不久、含水量较高、口感也更为清脆多汁 。
2、如何挑选丝瓜？
丝瓜要选外形比较匀称的、再者要选纹理较为细小的、这样的丝瓜更嫩 。
3、如何挑选西红柿？
首先看颜色、颜色鲜红的西红柿富含番茄红素、番茄红素含具有超强的抗氧化活性、对人体有很大的好处；其次看着色、色泽差、着色不匀的西红柿不好看也不好吃；第三看果形、选又大又圆的、畸形的西红柿尽量别买、因为这种西红柿很可能是植物生长调节剂（激素类药物）使用不当造成的 。
4、如何挑选茄子？
嫩茄子有四个特点、皮黑紫色、有光泽感、表皮不皱且无损伤 。另外、嫩茄子摸起来有粘滞感 。
5、如何挑选土豆？
首先看土豆表皮、如果有明显黑斑点、说明土豆很可能得了晚疫病；如果发青发芽、则说明土豆内部已经产生了龙葵素、龙葵素毒性大、能引起急性中毒 。其次、土豆尽量选圆一点的、土豆越圆越好削皮 。
6、如何挑选西葫芦（茭瓜）？
色泽嫩绿、富有光泽且表面有小毛刺的西葫芦最好了 。
7、如何挑选青椒？
品质佳的青椒表皮光滑、颜色较明亮、并且柄呈鲜绿色；品质差的青椒表皮皱缩、颜色有些晦暗、柄则呈淡绿色 。
8、如何挑选韭菜？
韭叶宽大、颜色深绿、香味浓郁的为佳 。
9、如何挑选大白菜？
看外观、大白菜上绿下白、由两个颜色组成、绿色部位为嫩叶、白色部位为菜邦、绿色部位较多的大白菜、出菜率更高、口感也更鲜嫩；掂重量、包裹得紧密结实的大白菜、放在手上很有沉重感；看菜根切口颜色、如果是刚采摘的、颜色会较为白皙、如果是采收两三天以上的、颜色会发黄发黑 。

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