很多人都喜欢DIY， 包括吃的， 那龟苓膏在夏季这么受欢迎， 怎么不自己DIY一下呢， 但是很多人做完龟苓膏却是个失败品， 要么不好吃， 要么就还是一碗水， 这可能就是龟苓膏粉和水的比例没搞清楚了！
龟苓膏粉和水的比例
龟苓膏粉:水=1:20， 但这不包括第一次加水的水分量 。 以50g龟苓膏粉为例：首先我们要知道， 在做龟苓膏的过程中， 需要加两次水， 第一次需要加100g即100ml的水化开50g的龟苓膏粉， 一边加水一边搅拌， 等到无核没有结块变成了龟苓膏糊就可以了 。 其次， 要烧开1000ml的热水， 再将这100ml的水慢慢倒入正在烧的1000ml的水中， 顺着一个方向搅拌， 因为正在加热熬煮， 锅中的水也会慢慢变成糊状， 然后变成膏状， 烧开的龟苓膏糊开始冒泡泡了， 就差不多可以关火了 。
龟苓膏粉的正确做法
材料：龟苓膏粉， 清水即可 。 做法：1.取适量龟苓膏粉， 倒入少量的温水， 把龟苓膏粉搅拌成糊状， 静置一会更好搅拌， 尽力减少糊糊中的疙瘩 。 2.在龟苓膏糊糊中倒入比例的清水（龟苓膏粉:清水=1:20）， 搅拌均匀， 再过滤到稍后用来煮沸的锅中 。 3.全程开小火， 用勺子不停地搅拌， 以免糊锅底， 龟苓膏水会开始变浓稠， 刚开始浓稠的状态有些粗糙， 继续搅拌后， 直到锅里开始冒泡， 可一舀起一勺从高出落下， 像面条一样飘下的时候， 就可以关火了 。 4.倒入耐热的容器里， 静置放凉后， 可以放入冰箱冷藏保存， 吃的时候可以直接吃， 也可以淋上一勺蜂蜜， 或是加上一些水果都可 。 注意：做出来的龟苓膏是原味的， 糖尿病人就不要加蜂蜜等甜食了， 加一些水果、酸奶等还是可以的， 味道也可以接受 。
【龟苓膏粉和水的比例 控制水分才能做出美味龟苓膏】
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