【麻团的做法和配方 麻团的做法和配方简述】1、首先把小麦淀粉用开水烫熟 ， 揉成面团 ， 再用温水加入适量糖化开 ， 放入糯米粉中 ， 揉成面团 ， 最后 ， 把两个面团放在一起 ， 再加一点点油揉匀 。
2、芝麻和面粉放入锅中炒熟 。
3、把芝麻和面粉搅匀 ， 把芝麻磨碎 ， 然后放入糖 ， 再加少许盐 ， 最后加一点油搅匀 。
4、揉面 ， 然后切剂子 ， 把皮压成中间厚两边薄的皮 ， 然后包馅 。
5、麻团做好后 ， 表面粘上水 ， 然后裹上芝麻 。
6、锅中放油 ， 直接将麻团放入冷油中 ， 然后开小火炸麻团（大家一定要冷油下锅 ， 不要搅动 ， 油温升上来之后 ， 麻团会自己浮起来 ， 然后大家再搅动 ， 让麻团均匀受热 ， 表面金黄就可以了） ， 炸至表面金黄即可 。
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