很多人都在问禹州美食 ， 今天就给大家讲解一下禹州美食 。
禹州焖子、花石羊肉汤、方记米皮、胡辣汤、禹州粉条、禹州杂炣 。
1、禹州焖子：把粉条和红薯粉芡按一定比例掺在一起 ， 加以蛋清、水、葱、姜、料酒、小磨香油、精盐等搅拌均匀 ， 堆成圆盘状放入蒸笼 ， 用大火焖蒸而成 ， 因此得名焖子 。
【禹州美食】2、花石羊肉汤：远近闻名的许昌禹州特色小吃花石羊肉汤食材丰富、汤浓味美 ， 以其独具特色的风味、肥而不腻的口感 ， 吃后让人赞不绝口 ， 成为禹州历史悠久的地方风味名吃 。
3、方记米皮：以色白光润、筋薄细软、麻辣鲜香、柔韧爽口著称 。吃起来麻、辣、筋、爽 ， 让人赞不绝口 。
4、胡辣汤：正如其名 ， 这汤微酸中带着香辣 ， 喝起来粘稠有质感、软嫩可口十分很是过瘾 。
5、禹州粉条：纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉 ， 柔软可口 ， 营养丰富 ， 久煮不化 ， 宜烹饪、耐保存 ， 素有人造鱼翅之美称 。
6、禹州杂炣：又名牛杂烩菜 ， 是一种味道极佳的风味小吃 。正宗的杂炣是用牛肝、牛肠等牛杂食作主料、再配以禹州特色粉条、油炸豆腐条等现吃现做的一烩菜 ， 故而称作杂炣 。
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