我们经常会吃到速冻食品 ， 尤其是一个人在家时 ， 懒得做饭就煮点饺子蒸点小包子 ， 但是速冻食品是需要解冻的 ， 一起来看看速冻食品如何解冻吧！
速冻食品解冻的方式
第一步
提前把烹调的食物从冷冻层拿出 ， 放到冷藏室内搁置一段时间 ， 如果直接拿到室温下 ， 温度过渡太大 ， 不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定 。
第二步
取出食品 ， 用微波炉的解冻档解冻 ， 微波解冻具有穿透力 ， 能使食品里外均匀受热 ， 而不像一般用水解冻 ， 表面已经融化了 ， 里层还有冰碴 。 微波解冻也不容易产生汁液 ， 从而更好保护食品营养 。 需要注意的是 ， 微波解冻不能加热到食品变软 。
第三步
将还未变软的食品取出放在室温下搁置到完全解冻即可 。
速冻食品解冻不当的弊端
食品解冻是很有讲究的 ， 如果急速解冻 ， 食品中的汁液流出 ， 带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分 ， 食品的营养遭受损失 。
速冻食品不可在温热水中解冻
切忌把食物放入温热水中解冻 ， 会引起肉汁大量流失和细菌迅速繁殖 ， 营养素也遭受较大损失 。
速冻食品不可重复冰冻
【速冻食品如何解冻 速冻食品解冻的三步曲】有的人从冰箱中取出食品解冻后 ， 将剩余部分又分二次或三次冷冻 ， 这种做法对食品的营养是有影响的 。 用冰箱冷冻食品 ， 正确的做法是：将食品洗净 ， 按每次食用的需要量 ， 分成若干小块 ， 用保鲜膜包好再冷冻 。 可吃多少取多少 ， 又避免了二次冷冻 。
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