酸梅汤可以用杨梅做吗 新鲜杨梅怎么做酸梅汤

炎炎夏日 , 喝一杯酸梅汤开胃解渴 , 实在是个不错的选择 。 我们都知道 , 传统的冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料 , 采用乌梅为原料 。 乌梅气平 , 味酸 , 无毒 。 冰镇酸梅汤能消暑祛烦 , 安心补中 , 治痢截疟 , 生津止渴 , 消痰益精 。 那么 , 酸梅汤还可以用杨梅做吗?
酸梅汤可以用杨梅做吗
可以的 。 传统的冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料 , 采用乌梅为原料 。 其实 , 杨梅也是可以用来做酸梅汤的 。

酸梅汤可以用杨梅做吗 新鲜杨梅怎么做酸梅汤



新鲜杨梅怎么做酸梅汤
把新鲜杨梅用盐水泡一个小时 , 然后清洗干净 , 加和杨梅差不多的糖 , 然后加没过杨梅的清水烧开 , 用小火慢慢熬 , 二十分钟后可以用小勺把杨梅压碎 , 把果肉都压出来 , 这时候汤汁会更红 , 再煮一会就可以了 , 把煮好的杨梅放凉后装入容器 , 放入冰箱下层急冻半小时到一小时 , 就可以拿出来喝了 。 真是酸酸甜甜好味道 , 里边还有很多果肉 , 吃起来很是过瘾 。 (每次一锅大概用一斤左右的杨梅) 。
tips:
1、做之前提前把要装的瓶子消毒 , 准备一个耐酸的不锈钢或是玻璃、搪瓷锅加木铲 。
2、浸泡淡盐水是为了防止杨梅里有虫 。
3、糖要多放 , 否则酸味很重 。 不过喜欢吃酸的可以酌情加糖 , 用绵白糖即可 。
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杨梅酸梅汤的其他做法
食材:杨梅300克 , 山楂干20克 , 甘草10克 , 冰糖200克
做法:
1、杨梅洗净 , 山楂干泡水约1小时以上 。
2、锅内放半锅水 , 煮开 。 放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮 。
3、煮开后 , 稍搅拌下 。 继续小火煮20分钟 。
4、关火放凉!
5、可放入冰箱 , 即拿即喝 。
tips:山楂一定要泡开直至软化才行哦 , 不然直接煮味道就不好了 。
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