如何蒸年糕又软又好吃窍门

【如何蒸年糕又软又好吃窍门】

很多人都在问如何蒸年糕又软又好吃窍门，今天就给大家讲解一下如何蒸年糕又软又好吃窍门。

用料：糯米面2500g、凉水适量、金丝枣。
1、糯米面用凉水，逐步加水搅匀，使其没有干面即可。

2、准备泡好的红枣备用。

3、把锅篦铺上油纸。

4、把糯米粉均匀铺一层，然后铺一层红枣。记得边上留空隙，比较好熟。

5、上锅蒸，蒸40分钟左右。

6、蒸好后，倒扣晾凉，切块即可。

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。