用薯片做厚蛋烧可能有一定的毒性 。做厚蛋烧时，一般是将食材放进薯片袋子里，连着包装袋一起煮，虽然包装袋属于无毒高分子镀铝材料，100度左右不容易产生有毒物质，但不排除其它印染材料释放出有毒成分，最好不要连袋子加热 。
薯片的包装袋除了有可能析出有毒物质以外，如果加热至大约70度左右，还容易发生变形，不建议对其进行高温加热 。
市面上售卖的薯片富含淀粉，含油量通常在25%至30%左右，淀粉类食品经过高温烹调后可能产生含量不等的丙烯酰胺，这是一种有毒物质，不利于人体，建议最好不要高温加热薯片 。
【用薯片做厚蛋烧会有毒吗】厚蛋烧是一道日本料理，制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷，制作过程中可根据个人口味添加其它食材 。
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