很多人都在问辣椒酱的制作方法及配料 ， 今天就给大家讲解一下辣椒酱的制作方法及配料 。
用料：红辣椒300克、青辣椒150克、大蒜200克、鲜姜120克、盐20克、菜籽油100克、花椒1撮、干红辣椒2个、桂皮1大块、大葱1段、香叶4片 。
1、青红辣椒洗净 ， 沥干水 ， 大蒜剥皮、鲜姜洗净 。
2、青辣椒切小段 。
3、将红辣椒切段 。
4、姜、蒜切片 。
5、将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中 。
6、启动机器将材料打碎 ， 但也不要特别细碎 ， 有点大颗粒或小块 ， 吃起来更有口感 。
7、把打好的辣椒碎放入大碗中撒盐 ， 充分混合均匀；盐量可多一些 ， 有杀菌、保鲜、防变质的作用 ， 如果盐量少 ， 辣椒酱的口感会酸 ， 也不利于保存 。
8、菜籽油和香料同入锅中 ， 小火加热出香味 ， 葱段变微焦色就离火 。
9、准备一个小筛子 ， 将热油过筛直接倒在辣椒碎上 ， 用勺子搅拌均匀即可 。
10、可将其放进干净的瓶子 ， 放冰箱冷藏保存 ， 吃时用干净的勺子挖取 ， 可保存10天左右 。
【辣椒酱的制作方法及配料】
推荐阅读
- 辣糊子的做法
- 10岁的小孩不听话怎么办 10岁的孩子不听话怎么办
- 公交车能带玻璃水杯吗 公交车上的水杯有什么有用
- 对待青春期叛逆的孩子怎么办 青春期叛逆应该怎么办
- 电线有保质期吗 没用过的电线有保质期吗
- 孩子不自信是什么原因造成的，孩子不自信是什么原因造成的呀
- 送长辈的水杯刻字大全 送长辈水杯刻字刻什么好寓意
- 18岁小孩不听话怎么教育的方法
- 爱说谎话的孩子应该怎么教育，爱说谎话的孩子应该怎么教育他
- 简单点的牛肉炒怎么做