干鱼怎么炒才好吃
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很多人都在问干鱼怎么炒才好吃,今天就给大家讲解一下干鱼怎么炒才好吃 。
干鱼块适量、花椒适量、干辣椒适量、冰糖一小块、豆瓣酱少许、醋少许、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量 。
干鱼都是用盐腌制的,需要提前浸泡一个小时或更长时间,避免太咸 。
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浸泡的鱼块沥干水分,锅中放油,烧开,油可以适当多放 。把鱼放入锅中煎炸至金黄,炸久点吃起来外焦里嫩 。
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差不多的时候把多余的油倒出来,放进冰糖炒化,再继续翻炒一会 。
![干鱼怎么炒才好吃](http://pic.yunnanlong.com/221115/131R41031-3.png)
放入料酒翻炒,放入生姜大蒜花椒,干辣椒继续翻炒,放一点豆瓣酱便于提味,适量放醋,酸甜可口 。翻炒一会起盘即可 。
【干鱼怎么炒才好吃】
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