很多人都在问鸡肉怎么炒才香嫩 ， 今天就给大家讲解一下鸡肉怎么炒才香嫩 。
可以做干锅鸡 。
鸡腿去骨 ， 切块 ， 加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
【鸡肉怎么炒才香嫩】
蒜苗2颗、洋葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、小米辣2个改刀备用；
锅里放油烧热 ， 放入姜片炒香；
放入鸡肉煸炒5分钟 ， 放盐、糖、蚝油和老抽调味；
放入适量水 ， 大火烧开 ， 中火炖熟 。不要把汤汁收干 ， 要留些汤汁；
另外用一个平底锅 ， 放油烧热；
放入配菜煸炒；
煸炒至配菜断生；
放入做熟的鸡肉和汤汁 ， 中火烧2分钟即可 。
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