水果现在感觉都很贵 ， 因此有人舍不得扔掉有一点点烂掉的水果 ， 那水果烂了可以吃吗？什么样的烂水果可以吃呢？
水果烂了可以吃吗
由于磕磕碰碰产生的机械性损伤
【水果烂了可以吃吗 腐烂的水果肯定是不能吃的】机械性损伤的水果变软的部位 ， 只是因为碰撞 ， 细胞发生了破损 ， 细胞质溢出 ， 使得伤口呈现出特别颜色 。 这种水果只要在碰撞后没有霉变 ， 短时间内吃完 ， 并不会影响我们的健康 。
由于储藏温度不当造成的冷害
同理 ， 冻伤的水果也是因为细胞破损 ， 导致外表出现烂掉的现象 ， 但它们并没有细菌繁殖 ， 只要没有霉变 ， 果子是安全的 。
由于微生物侵染造成的腐烂变质
如果是霉变水果 ， 那就不适合食用了 。 只要水果发生霉变腐烂 ， 各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖 ， 并在繁殖过程中产生大量有毒物质 。 这些有毒物质又不断从腐烂部分 ， 通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散 ， 导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物 。
吃了烂水果会有什么影响
人吃了烂水果中的真菌毒素 ， 可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等 ， 严重的还会发生抽风、昏迷 ， 危及生命 。 其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素 。 吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外 ， 还有较强的致癌作用 。 此外 ， 水果腐烂后其所含的硝酸盐 ， 还会变成有毒的亚硝酸盐 。
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