【腌肉的血水要倒掉吗】
腌肉的血水要倒掉，腌制后的水含有大量亚硝酸盐，有致癌成分，且一次性食用大量亚硝酸盐会导致中毒 。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色 。具有咸肉固有的风味 。
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉 。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色 。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎 。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉 。腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了 。
推荐阅读
- 火灾中80%的人死于什么原因
- 吃完烤肉衣服上的味道怎么去除
- 公章上的编号是怎么来的
- 量筒的使用方法
- 泡开的木耳可以直接凉拌吃吗
- 西戎是现在的哪个地区
- 冰柜散热器如何清洗 冰柜散热器清理玩固油渍的方法
- 培养孩子独立自主能力的好方法
- 小狗的避暑方法是什么 小狗的避暑方法介绍
- 青春期不懂感恩的孩子怎么办 怎样教育青春期不懂感恩叛逆的孩子