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立冬后喝什么汤养生( 二 )

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热性的食物大多补 ， 但是这个要因人而异 ， 并不是所有人都适合热性食物进补 。可以适当的加些滋阴潜阳的食物 。推荐牛羊肉、乌鸡、鲫鱼等 ， 同时也不要忘了饮食均衡要吃些新鲜的.果蔬 ， 比如白萝卜、青菜等 。冬季进补也可以适当吃些油脂类的坚果 ， 推荐芝麻、花生、核桃 ， 这些都是不错的选择 。
冬季进补膳食推荐：
1、羊肉当归元肉汤
立冬后温补的食物推荐羊肉当归元肉汤 ， 它可以温中养血 ， 祛寒止痛 。
材料：当归20克 ， 羊肉500克 ， 元肉生姜适量 。
做法：将羊肉焯水后捞起洗净切块 ， 然后与当归、元肉、生姜加入砂锅中 ， 加入适量的水炖煮 ， 用大火烧开转小火煲2小时 ， 食用前加盐调味即可 。
2、红枣山药乌鸡汤
乌鸡汤不仅可以益气补血 ， 加入红枣山药后还可以滋阴清热 ， 既滋补又不会引起燥 。
材料：乌骨鸡1只 ， 红枣5颗 ， 山药1根 ， 食盐、生姜适量 。
做法：乌鸡洗干净切成块 ， 放入冷水锅中加入生姜、料酒焯水后捞起备用；山药去皮切成段备用；然后将乌鸡、生姜大枣放入砂锅中 ， 加入足量的清水 ， 用大火烧开 ， 再转小火煲1小时后 ， 加入山药继续小火煲30-45分钟 。调味即可使用 。
3、山药南瓜粥
冬季韩寒冷 ， 需要温补养胃 ， 山药南瓜粥的和胃温中 ， 健胃除湿效果好 ， 推荐冬季食用 。
材料：小米100克、南瓜150克、山药150克 。
做法：将小米洗干净放入砂锅中 ， 加入足够的冷水大火烧开 ， 再加南瓜煮开 ， 最后放入切好的山药片150克 ， 再次煮开后转小火煮炖煮 ， 直到汤变得粘稠即可食用 。
立冬后吃什么好2南北方立冬都吃什么？
南方多热补：在我国南方 ， 立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉 ， 在台湾立冬这一天 ， 街头的“羊肉炉”、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座 。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量 。因为天气逐渐的寒冷 ， 人们需要补充更多的能量 ， 而肉类是富含蛋白质的 ， 所以认为吃肉是最好的选择 。中医认为 ， 立冬进补适宜食用具有暖性的肉食 ， 如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等 。
北方吃饺子：在我国北方 ， 特别是北京、天津的人们爱吃饺子 。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法 。大年三十是旧年和新年之交 ， 立冬是秋冬季节之交 ， 故“交”子之时的饺子不能不吃 。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗 ， 立冬之日 ， 各式各样的饺子卖得很火 。
冬季进补应多苦少咸 。
从立冬开始 ， 寒冷气候影响人体的内分泌系统 ， 以增加肌体的御寒能力 ， 这样就造成人体热量散失过多 。因此 ， 立冬时节的营养应以增加热能为主 。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物 。
冬季在饮食养生方面 ， 中医学认为应少食咸 ， 多吃点苦味的食物 ， 道理是冬季为肾经旺盛之时 ， 而肾主咸 ， 心主苦 。从祖国医学五行理论来说 ， 咸胜苦、肾水克心火 。若咸味吃多了 ， 就会使本来就偏亢的肾水更亢 ， 从而使心阳的力量减弱 ， 所以应多食些苦味的食物 ， 以助心阳 。这样就能抗御过亢的肾水 。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸 ， 恐水克火 ， 故宜养心 。”

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