【高粱面怎么和面 高粱面如何和面】1、加发酵粉和适量温水揉成光滑面团即可 。 高粱面馒头的做法：高粱面加发酵粉放搅拌桶内搅拌成光滑面团 。 放盆内进行发酵再配100克面粉 ， 反复按压折叠 。
2、面团分成100克一个反复按压 ， 表面光滑后揉圆 。 蒸锅加温水 ， 放入面团 ， 上盖进行二次发酵 。 发酵好后上锅蒸 。 大火20分钟关火闷3分钟即可 。
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