怎样用柚子皮做柚子糖
食材
柚子2个
冰糖150克
水300克
步骤
1、两个沙田柚，把手弄湿，倒盐在手上给它充分的洗个盐水澡 。
沙田柚用泡刀刮皮，基本没有白色馕 。
2、柚皮继续盐水浴，水会变得非常黄，不停揉搓 。用盐水洗两次，再清水洗几次 。
3、放锅中?盐继续煮3分钟，捞起用水把柚子皮清洗到水变清 。这样做出来的柚子皮没有苦味喔！
4、把柚子皮切小一点，主要是为了控制家了宝贝吃的量，用的不粘锅，这样清洗锅比较方便，也不容易糊锅 。加入清水没过柚子皮 。由于这款柚子皮只有表皮，没有白色的馕，所以需要把柚子皮煮软煮透，这样吃起来就不会很硬 。
5、待水快煮干时（尝了一下，确保柚子皮已经很软）加入冰糖，小火把冰糖煮化 。
6、冰糖化开，柚子皮变透明，明显变得浓稠了，这时可以关火 。
7、关火后，用筷子继续不停搅拌预防结块 。凉了后柚子皮就这样松散的一片一片的了 。
8、装盘，继续冷却，彻底凉透后可以装罐子了密封保存 。
小贴士
主要是给小孩吃，没有放入过多的糖，喜欢甜度高些可以加更多的糖，这里选择冰糖而不选择白糖也是因为白糖更加的热气 。
如果用白糖做出来会更漂亮，有白沙喔！我不喜太甜，这个甜度足够了，主要是取柚子皮的消食化痰的功效 。太甜也许就不是化痰而是惹痰了
柚子皮其实最明显的功效还是消食理气！喜欢的朋友可以试试！
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