用柚子皮怎样做柚子糖
金秋十月，又是一年吃柚子的最佳时节 。其实柚子全身都是宝 。柚子叶煮水泡澡，有助芳香避讳、消风止痛；柚子肉更是酸甜可口，具有化痰止咳、开胃消食、瘦身养颜等功效；而常常被大家扔掉的柚子皮其实也有药用价值，制成山楂陈皮柚子糖，可化痰止咳，又健脾开胃，不妨一起来学一学吧 。
制作方法：
【柚子皮怎么才能做出柚子糖】1.将一个柚子皮剥下，带皮洗净，切成小片，用清水浸泡一天后，用手拧干水分；
2.准备250克冰糖，放入适量水，用小火将冰糖煮融；
3.将柚子皮及15克山楂、5克陈皮一同放入融化的冰糖中，用中小火炒制，直到水干结晶 。
这款山楂陈皮柚子糖能健脾开胃，化痰止咳 。尤其柚子皮外表那层青黄色的皮有药用价值，制作过程中一定要保留 。
柚子皮怎么做柚子糖
准备一个柚子，先用削皮刀把最外面的一层黄皮削掉，再用刀从中间切开，把柚子肉取出，剩下的柚子瓤留着做软糖，柚子肉就可以直接吃掉了，如果有时间的话削下来的柚子皮可以做一个蜂蜜柚子茶 。
柚子瓤
把剥下来的柚子瓤放在水中冲洗一遍，沥干水分，先在柚子瓤的表面撒上一层食盐，用手涂抹均匀，然后晾十五分钟左右，让食盐融化后浸入柚子瓤内部 。
柚子瓤焯水
把腌好的柚子瓤切成细条，然后再切成小块，放在盆中，加入足量的清水，用手使劲的搓洗，搓洗完了浸泡五分钟，然后再换一盆清水，继续搓洗，反复搓洗三遍，并且换三遍清水，用手使劲挤干柚子瓤内的水分，放在盆中备用 。
锅中加入足量的清水，开大火烧开，把挤干水分的柚子瓤放进去，焯水一分钟，然后取出放在凉水里，继续使劲的搓洗，大约还要换两三次水，洗到最后，感觉柚子瓤跟海绵一样就可以了，挤干水分后备，多清洗搓洗几遍可以更彻底的去除柚子瓤内的苦味 。
锅中加入一碗清水，放入一斤冰糖，开中小火预热，用铲子轻轻地搅拌，让冰糖快速融化， 最后把所有的冰糖全部煮化后关火 。
把处理好的柚子瓤放进去，这个时候的柚子瓤一遇见水会迅速吸水膨胀，这个时候开小火加热，边加热边搅拌 。
一直将冰糖水全部炒干，大约要用十分钟左右，这个时间比较长，切记不要开大火，否则柚子瓤会粘在一起，刚开始炒的时候，柚子瓤会有点发粘，这个没事，继续翻炒就可以 。
柚子皮怎样做成柚子糖
柚皮糖是一种美食，主料为柚子皮，辅料为柠檬、水、冰糖、盐等 。制作工序简单，有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效 。
1、原料处理： 新鲜柚子皮需削去油胞层，切成方块如1.5－2厘米×1.5－2厘米大小粒状，反复浸水去除苦味，挤干水后备用 。
2、糖液配制： 50公斤柚皮用25公斤白糖，加入25公斤水配制成50%浓度糖液，在糖水中加入150克食用柠檬酸，万分之一柠檬黄食用色素；25克山梨酸钾，搅拌均匀并加热到沸腾并保持几分钟 。这时柚皮粒会充分吸收糖液，也可能把糖液吸收完毕 。
3、干燥： 在烤房中在60－65℃下烘到半干 。
4、包装： 复合薄膜小包装 。
在加工中所使用的糖除了白糖之外，还可使用麦芽糖或淀粉糖浆，总之要求制品不应出现返砂现象，保持产品透明或半透明状态 。这种食品甜酸可口，浅黄色，松软化口，有沙田柚芳香，老少咸宜，是适合产地加工的一种果脯蜜饯食品，同样颇受消费者欢迎 。在梅州产地有加工，如果保管不好，在货架期会出现色泽加深或产品不透明，甚至发霉等不合格现象，应引起注意 。
推荐阅读
- 做柚子皮糖怎么不白呢
- 柚子皮泡脚可以循环用吗
- 活螃蟹怎么储存不变质
- 活螃蟹怎么存放最久
- 如何识别皮皮虾公母
- 狼怎么画 大灰狼简笔画教程
- 怎么样引导孩子多动脑思考问题 怎么样引导孩子多动脑思考
- 孩子不愿意画更多的东西怎么引导
- idea怎么创建java项目
- 翡翠手镯为何戴了会变白 翡翠带了会发白怎么办