能吃 。市场上的蘑菇一般是带着底部部分的培养基一起售卖的，蘑菇在存放过程中，培养基不断给它提供养分，在合适的温度条件下，蘑菇就会慢慢长大，这样的蘑菇是正常长大，如果没有出现变质的话，那么还是可以继续食用的 。
拓展资料：蘑菇（拉丁学名：Agaricus campestris，别名：大型真菌），伞菌目蘑菇属真菌 。
【蘑菇放在冰箱长大了能吃吗】蘑菇本身具备一定的好气性，不需要进行光合作用 。它是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培 。
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