方法如下：看包装：首先 ， 查看食品包装 ， 看看保质期是否过期或接近保质期 。然后 ， 检查包装形状 ， 变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体 ， 如果看到包装很鼓 ， 说明酸奶已经变质 ， 不要喝 。最后 ， 检查外包装是否有破损 。
看储存环境：检查酸奶保存状态 。酸奶是一种非常容易变质的食品 ， 尤其是在天气炎热的夏季 。酸奶应保存在2~6℃之间的冰箱或冷柜内 ， 放置在常温状态的酸奶 ， 则要谨慎 。检查保质期一般来说 ， 酸奶的保质期为3~5天 。
看性状：合格的酸奶凝块均匀 ， 细腻 ， 色泽均匀 ， 不会涌出气泡 ， 表面可有少量的乳清（清水状液体）；变质的酸奶 ， 有的不凝结成块 ， 呈流质状态 ， 尤其表面有一层水析出 。有的冒有气泡 ， 颜色变深黄或发绿（注：因现有有的果味酸奶等搅拌型酸奶内添加的配料不同 ， 会出现不同色泽 ， 要注意区分） 。
闻气味：合格的酸奶气味清淡 ， 有奶香；而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味 ， 所以从嗅觉上也很好辨别 。最好从瓶子包装的地方闻 ， 更明显 。
【如何判断酸奶是否过期】尝味道：闻不出来可以尝一点 。变质的酸奶会变酸 ， 味道和质感不顺滑 ， 如果你经常喝的话 ， 会感觉出明显不同 。
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