视情况而定 。家用底料的特点是味道随心 ， 制作麻烦 ， 由于完全是家庭厨房炒制 ， 难以实行抗氧化和防腐处理 ， 因此自制火锅底料常温保存 ， 时限不超过48小时 。商用底料的特点是味型稳定 ， 打锅简单 ， 因是工厂制作包装 ， 大多是密封性袋装产品 ， 只要没打开或破损 ， 在避光阴凉的环境下 ， 通常可以保存3-6个月 。
【火锅料不放冰箱能放多久】拓展资料：
火锅（Hot Pot） ， 古称“古董羹” ， 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名 ， 它是中国独创的美食 ， 历史悠久 ， 是一种老少皆宜的食物 。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等 ， 将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用 ， 有些吃法还会蘸上调味料一起食用 。
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