铁 。因为铁含碳量高 。铁和钢都是铁碳合金 ， 含碳量越高 ， 质地越硬 ， 也就越脆；含碳量越低 ， 韧性越好 。铁碳合金 ， 是以铁和碳为组元的二元合金 。铁基材料中应用最多的一类——碳钢和铸铁 ， 是一种工业铁碳合金材料 。
【钢和铁哪个硬】钢铁材料适用范围广阔的原因 ， 首先在于可用的成分跨度大 ， 从近于无碳的工业纯铁到含碳4%左右的铸铁 ， 在此范围内合金的相结构和微观组织都发生很大的变化；另外 ， 还在于可采用各种热加工工艺 ， 尤其金属热处理技术 ， 大幅度地改变某一成分合金的组织和性能 。
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