腐竹泡完就能吃吗【腐竹泡好了还要煮吗 腐竹泡完就能吃吗】泡好可以直接吃，但是建议用热水焯一下 。
两天了就不能吃了，腐竹是豆制品，豆制品很容易变质腐败，离开了冰箱要保存是比较难的 。建议用温水泡发4个小时可到食用的软度，如果冷水的话得泡10个小时左右，期间换水效果更好 。我们做过实验，泡发时间不能超过72小时，超过72小时就完全变质了，完全不能食用 。因为时间太长水里的菌落群会大量滋生以致污染食材
腐竹泡好了还要煮吗腐竹泡好了可以不用煮 。腐竹在制作加工的时候就已经是熟了的，泡好泡软之后不煮也可以直接吃，常见的作法是凉拌 。在不煮的情况下，为了卫生，建议吃之前用开水烫一遍会比较好 。
腐竹是豆制品的一种，在部分地区也被称为腐皮，它在制作的时候采用的工序中是经过高温的，成品的腐竹一般都是熟了的 。
腐竹泡好以后，如果添加辅料煮的话会更加入味，不煮也可以食用，但要注意泡发过的腐竹因为内含水分丰富，容易滋生细菌，不宜存放太久 。
在泡腐竹的时候，如果拿冷水水泡的话会比较容易出现腐竹部分软些部分硬些的情况，建议可以采用温水泡发，口感会更好 。
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