柿子怎么保存到冬天吃
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脱涩保鲜:将精选好的柿子剪去果柄,装入经检查不漏气的聚乙烯塑料袋内 。按柿果重量的2%称取脱涩鲜剂装入牛皮纸小袋中,将牛皮纸小袋放入相应的塑料袋内 。抽出塑料袋内多余的气体,密封装箱即可 。
冷冻保藏:冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种 。自然冻藏(在寒冷北方,常将柿果置于0℃以下的地方其冻藏 。当柿果冻后堆架于室外,可贮至春暖化冻时节) 。机械冻藏,即将柿果放置-20℃冷库24小时~48小时,待柿子完全冻硬后放进-10℃冷库中贮藏 。贮存期3-4个月 。
【柿子怎么保存到冬天吃】做成柿饼:在常温条件下,柿子成熟后容易软化,不耐储运,其储藏难度比较大 。一般农家为了延长保期,将柿子做成柿子饼 。柿饼是非常好吃的食物,可以保存很久 。
露天架藏:选择地势较高,阴凉的地方,搭高1-1.2米架,宽和长据贮量而定,架上铺竹或玉米秆,上铺15厘米厚的稻草,将选择好的柿子放在架上,厚约30厘米 。当温度低于0℃时,需覆盖稻草保温 。架顶部设屋脊形防雨篷 。此法,可存到翌年4月初,柿子的色泽和品质尚好 。
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