如何健康吃水果吃水果别犯低级错误

水果营养丰富，许多人每天都会必吃水果。水果的吃法也有许多种方式，有的爱削皮后再吃，有的则喜欢将水果榨汁喝。但是这样吃水果，有利于营养的吸收吗？吃水果可不要犯这些低级的错误。
吃水果的误区：将水果榨汁喝
果汁，无论来自瓶装果汁或鲜榨果汁，都会减少其中的纤维成分，而膳食纤维是减缓血液中葡萄糖释放的物质。相比喝果汁，吃一整块水果或偶尔喝喝奶昔更好。另外，果汁很容易摄入过量(喝两杯果汁或吃掉一整袋杏干很简单) ，一喝就容易多。

吃水果的误区：只吃果肉不吃果皮
果皮中的维生素和抗氧化物质含量比较高。例如苹果皮，富含纤维、维生素C和维生素A 。研究甚至发现吃果皮或许能减少肥胖和降低癌症风险。当然，如果是连果皮一起吃的话，一定要将外皮清洗干净，减少残留的农药。果皮口感不太好的话，可以蒸煮软化再食用。

吃水果的误区：不搭配食物单吃水果
虽然一块水果比一块糖更好，但它仍有可能使你的血糖上升。如能搭配一些蛋白质，比如一块乳酪或一杯果仁牛奶，能有效解决此问题， “水果会提高胰岛素水平，而蛋白质会增加胰高血糖素，这两种激素共同作用稳定血糖水平。 ”如果你患有糖尿病或是糖尿病前期，用蛋白质搭配水果尤其重要。

吃水果的误区：认为所有水果都一样
每种水果中都分别含有营养物质，然而它们各自的“擅长”不同。比如菠萝和蓝莓都含有有益健康的维生素，但它们的碳水化合物、糖分和纤维的含量天差地别，应该根据自身的需要来选择。一般情况下，尽量选富含多酚类物质和较低GI值的水果，而且总体来说，大多数颜色更深的水果(如深色果皮的葡萄)比浅色水果(如香蕉和西瓜)含有更丰富的抗氧化剂和更少的糖分。