近年来 ， 秋葵几乎成了“神菜” ， 虽昂贵 ， 还是有很多家庭购买食用 。 可是 ， 蔬菜的存放不当容易出现一系列的问题 ， 比如说秋葵 ， 发黑是最常见的现象之一 。 那么 ， 秋葵发黑是开始腐败了吗？秋葵发黑了还能吃吗？秋葵发黑吃了有什么危害？
秋葵发黑了还能吃吗
1、秋葵外面发黑了不能吃
【秋葵发黑了还能吃吗 吃表面发黑的秋葵危害大】秋葵中富含蛋白质和各种糖类 ， 这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质 ， 当然菌类感染繁殖也不可避免 ， 引起果荚变色 。 秋葵面发黑说明已经出现了被氧化 ， 而且可能出现腐化生虫等迹象 ， 肯定是不能吃的 。 还有 ， 可能就是老化了或者受到挤压了 ， 这样的秋葵食用起来口感也不是很好 ， 建议也不要食用 。
2、秋葵里面的籽发黑还能吃
有些秋葵外表看起来很脆嫩 ， 但是切开之后里面的籽有部分发黑 ， 这种现象可能是由于存放的时间有些长了 ， 秋葵籽的营养供给不足 ， 出现少量的坏死现象 ， 这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响的 。 当然 ， 觉得不美观 ， 影响食欲 ， 可将秋葵籽全部挖去 ， 就炒外荚即可 。
吃外面发黑的秋葵有什么危害
1、中毒
秋葵属于高蛋白、高糖食物 ， 蛋白质食物一旦变质 ， 其中的蛋白质就会被分解为胺类物质 ， 对人体具有毒性 ， 因此 ， 变黑了的秋葵少量食用会损伤肝脏 ， 而食用过多可出现中毒现象 。
2、腹泻
秋葵果荚有外皮损伤时便是完美的菌类培养基 ， 若是没有及时烹饪食用 ， 就会导致菌类大量繁殖 ， 这种秋葵若是食用会引起肠道内菌群紊乱 ， 轻者出现消化不良 ， 严重可引起腹泻 ， 甚至出现疟疾 。
推荐阅读
- 晒苦瓜干用老点的还是嫩的
- 豌豆是生冻好还是煮熟冻好
- 芒果局部发黑削掉还能吃不
- 核桃仁冷冻了三年还能吃吗
- 菠萝蜜的肉发软还可以吃吗
- 糖尿病有什么危害 看完你还敢不重视起来吗
- 鸡蛋壳是磷肥还是钾肥
- 橘子常温保存还是放冰箱
- 熬夜有什么危害 看完你还想熬夜吗
- 冬枣为什么叫冬枣 冬枣的由来你还傻傻搞不懂吗