【蟹煲做法 做蟹煲的教程】1、主料：肉蟹3只（重约100克/只） ， 鸡爪适量 ， 辣酱 。
2、配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量 。
3、做法：肉蟹斩杀 ， 揭盖卸钳 ， 去腮清洗 ， 切成两半；土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右 ， 盛出码盘备用 。
4、鲜藕切片、泡水备用；热锅凉油 ， 放入少量干辣椒段、麻椒 ， 然后放入蒜片、姜煸香 ， 加辣酱、高汤 ， 倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁 ， 装入煲盘撒香葱段即可 。
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