大蒜泡醋有什么功效 醋泡大蒜好处多多
经常吃大蒜对健康是很有好吃的 ， 其实我们大家都知道 ， 但是大家可能不知道大蒜泡醋的好处更多 ， 下面就为大家介绍大蒜泡醋的功效和作用 ， 还会简单地教大家做大蒜泡醋 。
【大蒜泡醋有什么功效 醋泡大蒜好处多多】大蒜泡醋可促消化
醋泡的大蒜 ， 又叫糖蒜 。 糖蒜可以去腥腻 ， 不仅吃起来甜、脆、嫩、爽 ， 还能够起到去腥腻和助消化的作用 。 中医则认为 ， 糖蒜具有避毒的功效 ， 可消除人身上的红肿之处 。 大蒜本来是辛热的食物 ， 吃多了容易上肝火 ， 但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜 ， 不仅蒜的辣味减轻 ， 其辛热之性也变得缓和了 ， 因此 ， 即使阴虚火旺的人 ， 也可以吃一些 。 尤其吃含脂肪较多的肉类食物时 ， 吃点糖蒜不但可以去除油腻 ， 还能够促进人体的消化、吸收 。
大蒜泡醋可防癌
蒜能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。
大蒜泡醋可防衰老
蒜的抗氧化活性优于人参 ， 常食能延缓衰老 ， 经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用 ， 能有效地防治铅中毒 。
大蒜泡醋可防感染
蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素 ， 其杀菌能力可以达到青霉素的1/10 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
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