煮鸡蛋不破的方法 4大窍门来帮忙

生活中我们在煮鸡蛋时，经常不小心将鸡蛋煮破，破壳的煮鸡蛋蛋白质口感会变差，还容易变质。那么，煮鸡蛋怎么煮不破？下面就教大家煮鸡蛋不破的方法。
煮鸡蛋不破的方法：事先冷水浸泡法
煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。

煮鸡蛋不破的方法：中火煮鸡蛋法
煮鸡蛋时如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；但若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋以中火最为适宜。

煮鸡蛋不破的方法：鸡蛋壳扎孔法
【煮鸡蛋不破的方法 4大窍门来帮忙】将鸡蛋洗净后，用家用的缝衣针（超细的那种）在鸡蛋的屁股（比较胖的那端，不是尖头的那端）扎个小孔，不要扎的太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔那个就可以。因为鸡蛋的屁股那有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄，鸡蛋壳煮的时候就不会破裂。