牛油果怎么挑选 教你一分钟买到好的牛油果
中国南方， 牛油果在3月开花， 8～9月果成熟， 一般栽种3～4年结果 。 所以， 夏秋季多是牛油果的最佳食用时间 。 那么， 买牛油果时怎么挑选， 如何挑到好吃又没坏的牛油果 。
牛油果怎么挑选
1、看季节：8到9月成熟
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份， 不过， 牛油果多为进口， 全年都可以买到国外进口而来的牛油果， 这个没什么太大参考价值 。
2、看颜色：深色或黑色
很多人抱怨牛油果很硬很难吃， 其实绿色的牛油果是没熟的， 只有变成黑色， 里面才是黄油状才可以吃 。 买的时候别买太青的， 中等颜色， 然后放几天颜色就会变深， 等到变深色了之后就可以吃了 。
另外， 如果买了深色的， 那么回家就尽快吃掉， 不能放太长时间， 硬的牛油果可放置较长时间 。 如果买到硬的牛油果， 想让它快些变软， 就放置在温暖处 。 如果想延缓变软， 就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里 。
3、看表皮：粗糙不平
牛油果外面是粗糙不平的比较好， 整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域 。 但是， 虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼， 有小疙瘩的那种， 不过挑选的时候也要注意看， 有没有破损， 有没有割裂的地方， 都要看一些 。
【牛油果怎么挑选 教你一分钟买到好的牛油果】
4、看弹性：软有弹性
轻捏牛油果表面， 有弹性的为最佳 。 如果捏进去了没有弹出来， 那就是老了的牛油果 。 不新鲜不要买， 还是买了新鲜的回家放几天 。 如果软硬适中， 稍微可以感觉按得动， 那是牛油果最适合食用的状态 。 特别是用刀切开， 里面是嫩嫩的黄绿色， 很清淡的颜色， 没有黑斑是最佳状态的牛油果 。
5、看果柄：黄绿色
牛油果上边有一个柄， 果柄一般黄绿色的比较好 。 如果拨掉里面是黑的或有深棕色的斑点等， 那这个果子就不能选了， 太成熟的情况也不行， 时间太长不新鲜了， 说明里面已经开始变坏了， 这种牛油果切开后大多会有那种腐烂的膏状物 。 如果里面是黄色的， 比较新鲜， 这样的果子可以选 。
6、看整体：无腐烂变质
最后就是整体的检查， 看表面有没有腐烂变质的位置， 轻捏没有大的坑， 基本上可以确定是新鲜的牛油果了， 可以放心购买 。
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