【黑糯米可以包粽子吗】黑糯米可以包粽子 。黑糯米即紫米 ， 是较珍贵的水稻品种 ， 属于糯米类 ， 仅在四川、贵州、云南有少量栽培 ， 分紫粳、紫糯两种 。黑糯米颗粒均匀 ， 颜色紫黑 ， 食味香甜而不腻 。由于黑糯米粘性不足 ， 因此包粽子时一般需要加白糯米增加粘性 。
黑糯米被誉为“黑珍珠” ， 是带有紫红色种皮的大米 ， 因为米质有糯性 ， 又被称为血糯米 。用黑糯米煮的粥 ， 色泽呈咖啡色 ， 吃起来浓香可口 。
黑糯米营养价值较高 ， 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素 。
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