【怀山发芽还可以吃么】
可以 。怀山是山药的特殊品种 ， 也是薯蓣科植物 ， 和普通怀山相比 ， 颜色是紫色 ， 且富含花青素 ， 发芽之后同样不会产生毒素 ， 仅仅是消耗部分营养物质 ， 因此可以食用 ， 只需将怀山发芽的部分削去 ， 剩余部分削皮洗净后即可烹饪食用 。
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