【鲍鱼发绿了还能吃吗】
鲍鱼的肉质部分出现发绿或发黑 ， 且色泽暗淡无光 ， 或者是腹部有带状的分泌物和斑点 ， 表示鲍鱼已经失去活力 ， 不够新鲜 ， 不能食用 。如果是鲍鱼的内脏呈绿色 ， 这是正常的 ， 可以食用 ， 养殖鲍鱼的外壳也多为绿色 。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 被誉为“餐桌黄金 ， 海珍之冠” ， 其肉质细嫩、营养丰富 。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素 ， 是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸 ， 味道非常鲜美 。
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