不一定 。淡菜是一种贝类生物 ， 放入水中后它会稍开一点壳 ， 以供呼吸和进食 ， 因此淡菜开口不一定是死了 ， 但若是处于完全开口状态 ， 或是用手触碰它的壳后没有闭壳反应 ， 这样的淡菜则多表示已经死亡 。淡菜富含蛋白质铁元素和碘元素 ， 不仅能补充能量、营养 ， 还可以增强体质 。
【淡菜开口了是死的吗】淡菜指贻贝 ， 亦称海虹 ， 煮熟后加工成干品 ， 淡菜 ， 是一种双壳类软体动物 ， 壳黑褐色 ， 生活在海滨岩石上 。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸 。贻贝壳呈楔形 ， 前端尖细 ， 后端宽广而圆 。一般壳长6～8厘米 ， 壳长小于壳高的2倍 。壳薄 。壳顶近壳的最前端 。两壳相等 ， 左右对称 ， 壳面紫黑色 ， 具有光泽 ， 生长纹细密而明显 ， 自顶部起呈环形生长 。
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