鹿茸是“东北三宝”之一 ， 是梅花鹿或马鹿的雄鹿的嫩角 ， 还未长成硬骨时 ， 带茸毛 ， 含血液 ， 就叫做鹿茸 。 鹿茸的营养价值很高 ， 是强筋壮骨 ， 补血益气 ， 美容养颜的佳品 。 那么 ， 鹿茸应该怎么吃 ， 有什么做法呢 ， 怎么样才能保留它的营养价值呢 ， 下面一起来看看 。
1药酒
材料：鹿茸、白酒、各类药材 。
做法：所有药材置入酒中浸泡 。
功效：鹿茸泡酒是最常见的方法 ， 不仅能很好地保留鹿茸的营养价值 ， 而且这样的药酒使得药材的精华都渗入了酒中 ， 而酒能助于行气 ， 于是使得药效得到了最大的发挥 。
【鹿茸有什么吃法 这样吃鹿茸好处多】2蒸鹿茸
材料：鹿茸片5克 ， 红枣1枚 ， 生姜1片 ， 米酒少许 。
做法：先将所有材料置入杯中 ， 加半杯水 ， 盖上盖然后隔水蒸煮 。 锅水沸腾后调至文火再炖两至三小时即可 。
功效：如食用后有口干、眼红、心跳加速等反应 ， 立即停止食用 ， 这是体虚不受补的表现 。 食用后无症状 ， 便可隔日一食 ， 调补身体 。
3鹿茸粉
材料：鹿茸适量 。
做法：将鹿茸磨成粉 ， 每晚入睡前以酒或盐开水送服 。
功效：益气补血、强身健体 。
4鹿茸炖鸡
材料：鲜鹿茸片50-60克 ， 鸡肉(或鸭、鹅、鸽、猪瘦肉皆可) ， 枣适量 。
做法：将所有材料放入锅中炖3-5个小时即可 。
功效：补血养气、强健筋骨 。
5鹿茸粥
材料：鹿茸3克 ， 白参50克 ， 党参100克 ， 红糖少许 ， 小米适量 。
做法：先将鹿茸、白参、党参一同研磨成粉 ， 然后将小米煮粥 ， 食用前倒入适量鹿茸粉加红糖调味即可 。
功效：美容养颜 ， 滋补健体 。
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