干海米保质期为6个月至12个月 。 海米也称虾米或虾仁， 为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干， 纳入袋中， 扑打揉搓， 风扬筛簸， 去皮去杂而成， 即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品 。 因如舂谷成米， 故称海米 。
虾米怎么存放 1、淡质虾米可摊晒在太阳下， 待其干后， 装入瓶内， 保存起来 。
2、咸质虾米， 切忌在阳光下晾晒， 只能将其摊在阴凉处风干， 再装进瓶中 。
3、无论是保存淡质虾米， 还是咸质虾米， 都可将瓶中放入适量大蒜， 以避免虫蛀 。
4、放冷柜直接保存， 在一定时间内食用 。
虾米的做法 虾米竹荪汤
竹荪50克， 虾米15克， 银耳、黑木耳各100克， 料酒、葱花、姜丝、盐、味精、五香粉、麻油各少许 。
1.将竹荪用水泡发后洗净， 剖开切成丝， 待用 。
2.将银耳、黑木耳水发后洗净， 撕成小片， 待用 。
3.把虾米洗净， 放入碗中， 加料酒、葱姜浸泡一会， 待用 。
4.锅中加适量水煮沸， 放入其余各味和匀煮沸， 改文火煮20分钟至银耳酥软即可 。
平菇烧豆腐
材料：鲜平菇150克， 豆腐200克， 虾米20克， 调味品 。
平菇洗净撕成大片， 豆腐切成大块， 加入虾米及调味品， 常法入锅炖煮 。
黄瓜拌豆芽
材料：黄瓜丝300克， 绿豆芽250克， 虾米20克， 鸡蛋皮丝15克， 蒜泥、盐、味精、食醋、麻油各适量 。
1.将黄瓜丝加盐稍腌一下， 挤出水入盘 。
2.绿豆芽入沸水焯透， 捞出沥干， 入盘 。
【海米保质期一般多久 海米保质期多久】 3.虾米用沸水泡发后洗净， 与其余各味一起入盘拌匀即可 。
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