荷兰豆是有毒的 ， 毒性主要是在于生的荷兰豆以及没有加工熟透的荷兰豆 ， 因此只要烹煮得当 ， 熟透后使用是不会中毒的 。另外荷兰豆还具有很高的营养价值 ， 含有多种营养元素 ， 对延缓衰老、瘦身美白有一定的作用 。
荷兰豆有毒【荷兰豆有毒吗】 一、有毒
荷兰豆是常见的家庭蔬菜 ， 具有非常高的营养价值 ， 清炒口感清脆 ， 是一道美味佳肴 。但是荷兰豆如果没有加工炒熟的话 ， 生吃是有毒的 ， 所以一般我们吃的荷兰豆需要烹煮熟透 ， 否则就有可能导致中毒 。
二、烹煮熟透食用
荷兰豆生吃是有毒的 ， 或者未加工烹煮熟透食用 ， 也会带来身体不适 ， 但是煮熟的荷兰头是可以食用的 ， 不仅不会中毒 ， 而且还含有丰富的维生素A、C、B1、钠、磷、钙等多种营养元素 ， 具有很高的食用价值 。
三、营养价值
荷兰豆的营养价值很高 ， 含有多种人体所需的微量元素 ， 含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质 ， 热量相对也比较低 ， 蛋白质还能修复肌肤、调理身体 ， 是很好的美白瘦身的天然食物 。对延缓衰老、缓解更年期症状也有很好的作用 。
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