【红烧鱼籽如何做 做红烧鱼籽步骤】
1、食材准备：鱼籽100克 ， 花生油10毫升 ， 食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量 。
2、制作：鱼籽是一包一块儿 ， 包得很整齐 ， 清洗好了就行 ， 注意不要弄破外面的薄皮 。
3、鲤鱼洗净切块儿 ， 葱姜蒜切好 。用酱油 ， 料酒 ， 白糖 ， 醋 ， 盐 ， 水等兑好汁 。锅内油热后放鱼和鱼籽 ， 分别煎一下 ， 然后盛出备用 。
4、爆香葱姜蒜片 ， 出香味后把鱼和鱼籽放进去 ， 倒入兑好的汁 ， 大火煮开后 ， 盖盖子中火焖20分钟 ， 等汤汁收稠就可以了 。中途不要翻面 ， 如果觉得颜色不够 ， 可以用勺子把汤汁盛起来浇在鱼肉上面 。
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