【海马炖汤的做法大全 海马炖汤的烹饪方法】1、做法一 。 材料：海马4只（15-20克）、瘦肉300克、蜜枣2颗、生姜3片 。 做法：瘦肉洗净切小块 ， 飞水并再次冲洗干净 。 把海马剁成小块 。 炖盅洗净 ， 放入瘦肉粒 ， 海马粒 ， 蜜枣 ， 姜片 。 加水至炖盅9分满 。 准备一大锅水 ， 把炖盅放在水中的蒸架上 。 盖上锅盖大火烧开水后 ， 改中火慢炖3个小时左右即可 。
2、做法二 。 材料：枸杞子15克,海马10条,鸡肉50克,鸽肉500克,裙边250克,牛鞭250克,姜、葱、高汤、精盐各适量 。 做法：将海马洗净、浸软;枸杞子洗净;裙边、牛鞭切段,鸡肉、鸽肉切丁,用开水氽一遍捞出;然后将海马、鸡肉丁、鸽肉丁、裙边段、牛鞭段、枸杞子、葱、姜、高汤放锅内煲2小时,去葱、姜,加精盐调味,装小碗内即可 。
3、做法三 。 材料：海马10克 ， 虾仁15克 ， 公鸡1只 ， 料酒、水豆粉、葱白、生姜各适量 。 做法：将鸡宰杀脱毛 ， 去爪、翅膀、内脏 ， 放人沸水锅内稍烫片刻 ， 取出剁成长方形小块 ， 分装成7份置碗内 。 将海马、虾仁用温水洗净 ， 泡10分钟 ， 亦分7份放在鸡肉上 ， 每碗加葱白、姜片、料酒、水豆粉、盐、味精、清汤各适量 ， 上笼蒸熟烂即成 。
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