用料：黄豆芽330克、韭菜70克、猪瘦肉70克、酱油半汤匙、葱1小段、料酒1汤匙、姜1小块、淀粉半汤匙、盐半汤匙、植物油3汤匙 。
1、备好食材 。韭菜择洗干净 。
2、黄豆芽泡水挑去豆皮 ， 捞出控水备用 。
【黄豆芽怎么炒才熟】3、韭菜切段 ， 葱切葱花、姜切末 。
4、瘦肉切丝 ， 加入葱花、姜末、料酒、酱油、淀粉拌匀 ， 腌2分钟 。
5、锅内加植物油 ， 温热的时候放入肉丝翻炒 。
6、开大火 ， 放入黄豆芽翻炒几下 ， 加入盐 。
7、炒到豆芽断生 ， 放入韭菜 。
8、中火翻炒至黄豆芽变软、韭菜发蔫加入少许酱油提色 ， 即可关火 。
