1、食材准备：牛腱子1条、黄豆酱1汤匙、甜面酱1汤匙、姜1块、老抽2汤匙、冰糖1块、白酒半汤匙、黄酒2汤匙、卤肉包1包、盐适量 。
2、牛腱子洗净 ， 冷水下锅 ， 水开后放入白酒焯水煮沸 ， 立刻放入冷水中 ， 洗净备用 。
3、把卤肉包+黄豆酱+甜面酱+姜+盐+老抽+冰糖+黄酒煮开 。
4、牛肉放入 ， 煮开后 ， 关掉火 ， 彻底凉后 ， 再烧开 ， 一般都要三凉三热 。
5、牛肉捞出来用保鲜袋装好封口 ， 等彻底凉透切片摆盘即可 。卤汁过滤后装好 ， 放入冰箱冷冻 ， 越用越香 。
【怎么做酱牛肉】
