不用 ， 花可以吃 。
韭菜花炒鸡蛋做法：
用料：韭菜花2把、鸡蛋1个、油2勺、食盐3克 。
1、韭菜花剪下嫩茎 ， 洗净控干 ， 鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液 。
2、油倒入锅中 ， 烧至七成热时 ， 韭菜花倒入锅中翻炒几下 。
3、鸡蛋液均匀铺在韭菜花上面 ， 加入食盐调味 。
【韭菜花上面的花要摘掉吗】4、改成小火 ， 等鸡蛋成型 ， 再翻面翻炒 ， 炒至鸡蛋变熟即可 。
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