主料：螺丝420克 ， 辅料：生抽2勺 ， 大蒜一瓣 ， 辣椒一个 ， 生姜3片 ， 葱段适量 ， 蚝油2勺 ， 料酒一勺 ， 白糖一汤匙 ， 淀粉2汤匙 ， 盐巴适量 ， 甜面酱一勺 ， 油适量 ， 水少许 。
1、葱切段 ， 辣椒切末 ， 大蒜切末 ， 生姜切丝 。
2、调汁：碗中加生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 盐 ， 白糖 ， 淀粉 ， 甜面酱 ， 水搅拌均匀 。
3、螺丝加几滴油 ， 少许盐浸泡半个小时 ， 洗净沥干水分 。
4、热油 ， 放入大蒜爆香 ， 倒入螺丝爆炒 ， 放入辣椒 ， 生姜继续爆炒 。
5、倒入调好的酱汁大火烧开 ， 再放盐、料酒 ， 放入葱段大火收汁即可 。
【河螺丝怎么做好吃】
