【番薯糖水为什么要放姜】1、因番薯是寒性食物 ， 加姜不但可去寒气 ， 且味道更好 。
2、做法是先用少许油下锅爆姜 ， 然后放切好的番薯入锅炒 ， 再用开水冲入锅里 ， 顿时水会变奶白色了 ， 滚一下就换锅 ， 最好是砂锅来煲 ， 15分钟左右放糖 ， 再煲5分钟左右 ， 收火 ， 放置5分钟就可起盖食用了 。
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